Codigo Cocina Mexicana

Codigo DF es la estación en línea de la Secretaria de Cultura de México. En esta estación se promueven programas culturales, artisticos y recreativos de diversos temas como, Musica, Cine, Literatura, Teatro, entre otros. La finalidad de Codigo DF es crear un vínculo directo entre instituciones y el público.

Codigo Cocina Mexicana es el programa especializado en la gastronomía del país. Conducido por Ricardo Muñoz Zurita, chef propietario del restaurante Azul Y Oro y autor de los libros, Los Chiles Rellenos en México, Verde en la Gastronomía Mexicana, Cocina de Yucatán, Diccionario Enciclopedico de Gastronomía Mexicana, Salsa Mexicanas y Los Clásicos de la Cocina Mexicana.

Muñoz Zurita, entrevista a personalidades e informa sobre temas de la gastronomía mexicana. El programa se transmite en vivo todos los Jueves a las 17:30 hrs. En el sitio web se encuentra el audio de los programas pasados. Entre otras, las entrevistas a Mikel Alonso, Daniel Ovadía, Rodolfo Gerschman, Paulina Abascal, Monica Patino, entre otros. Codigo Cocina Mexicana cuenta con un canal en You Tube donde se publican videos de algunas de las entrevistas. Este programa es un proyecto readiofonico excelente y cada edición es interesante para conocer más a cerca de los representantes de la cocina mexicana.

Entrevista con Jose Ramón Castillo en Codigo Cocina Méxicana

Exporestaurantes 2010

Exporestaurantes es uno de los eventos más importantes de la industria de alimentos y bebidas. Este evento se caracteriza por acercar a productores y clientes para cerrar contratos de negocios que benefician a la industria mexicana.

En esta exposición se encontrara a proveedores de la Industria Restaurantera de la más alta calidad en alimentos, bebidas, maquinaria y equipo, mobiliario, decoración y ambientación, foodservice, consultorías y asesorías profesionales, pescados y mariscos, uniformes, aceites y grasas, servicios profesionales, accesorios y utensilios de cocina, revistas y medios especializados, tecnología, comunicación, entretenimiento entre otros.

Su décima edición se realizara en el World Trade Center de la Ciudad de México los días 30 de Junio, 1 y 2 de JulioEl acceso es gratuito si te pre-registras en el sitio web oficial. Requisitos para registrarse, se debe ser mayor a 21 años y no ser estudiante. El 2 de junio se permitirá el acceso exclusivo a estudiantes.
El día del evento el registro tendra un costo de $200 m/n.

Conferencias

Con el objetivo de promover productos mexicanos, chefs de la talla de Sivia Kurczyn, Patricia Quintana, Gerardo Vázquez Lugo, Azari Cuenca y Roberto Craig cocinarán en vivo. Al finalizar cada evento los asistentes podrán hacer una prueba gastronómica del producto que se promocione.El cupo de este evento es limitado. Para asistir a las conferencias debes inscribirte, se puede inscribirte a varias si así lo deseas. Las conferencias no tienen costo alguno.

Para inscribirte debes llamar al teléfono 56-01-77-73 y comunicarte con Regina Curiel de 1:00pm a 5:00pm. Tener a la mano tu código de pre-registro, ser mayor de 21 años y no ser estudiante.

http://www.exporestaurantes.com.mx/

Primer Festival Gastronómico, Ciudad de México

La Secretaría de Turismo de la Ciudad de México junto con la Asociación mexicana de restaurantes, la Cámara de Comercio y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados organizan el Primer Festival Gastronómico de la Ciudad de México.

Con la participación de 155 restaurantes de seis delegaciónes, Álbaro Obregón, Coyoacán, Cujimalpa, Cuahutémoc, Miguel Hidalgo y Tlalpan, en las cuales se encuentran los principales corredores gastronómicos de la ciudad. Los restaurantes ofrecen todo el mes de Junio menús creados especialmente para el festival. Algunos restaurantes tambien serán sede de actividades extra para los visitantes, como catas de vino, conferencias y talleres.

Este festival se hace con el fin de fortalecer a la Ciudad de México como destino gastronómico mundial y fomentar la cultura gastronómica del país.

Lista de Restaurantes Participantes

• Álbaro Obregón, Av Revolución- San Angel- La paz
• Coyoacán y Tlalpan, Coyoacán- Tlalpan
  
• Cujimalpa, Polanco- Lomas- Santa Fe
• Cuahutémoc, Roma- Condesa y Reforma- Centro Histórico
• Miguel Hidalgo, Polanco- Lomas

Actividades Especiales en Restaurantes

Reforma- Centro Historico

1. Cabrito Astur, Catas de Vino, Bodegas Joaquín Rebolledo. 17 al 19 de Junio, 18:00 a 20:00 hrs. R.S.V.P. Tel. 55186834
2. Los Girasoles, Degustación de Vinos Mexicanos. 23 de Junio, 19:30 hrs. Tel. 55103281
3. Puro Corazón, Clases demostrativas de Moles, Degustación de vino y mezcal, Posible presentación de arte culinario con caramelo y chocolatería. Tel. 55186992

Roma- Condesa

1. Al Vino Cocina + Vino, Degustación, 17 de junio, 14:00 hrs. Tel. 52301717
2. Casa México, Cata de vinos, 10 de Junio 20:00 hrs, Costo $150.oo m.n. Apreciación de Mezcales tradicionales, Cata con degustación por Cornelio Perez. 11 de Junio, 20:00 hrs, costo, $150.00 m.n. La comida mexicana como patrimonio de la humanidad, 17 de junio, 20:00 hrs. Degustación, Cocina del México prehispanico por el Chef Enrique Briz. 18 de Junio, 20:00 hrs, $350.00 m.n. Tel. 55251196
   
3. Restaurante Vatel, Catas de Vino, 4, 11, 18 y 25 de junio, 14:00 a 16:00 hrs. Tel, 11020280

Polanco- Lomas- Santa Fe

1. Canales Bordeaux, Degustación de Macarons, 8 Junio, 18:00 hrs Tel. 52806997
2. La Calle, Taller de cocina mexicana impartido por el chef lázaro Ortiz Suarez, Tel 52570885

Insurgentes- Av. Revolución- Santa Fe

1. Fonda San Angel, Conferencias: Conservación de la cultura gastronómica mexicana, La cocina mexicana como patrimonio cultural de la humanidad, Movimiento Slow Food, Salud y alimentación, Los mezcales en la gastronómia mexicana, La cocina mexicana en Estados Unidos y Canadá, La industria restaurantera en México. Catas y talleres: Mezcal y Vinos Mexicanos. Tel, 55501641

Coyoacán- Tlalpanta

1. La casa de Juan, Cata de Mezcal, 19 de Junio, 18:00 hrs, Costo $160.00 m.n. Taller de bocadillos con toque de cocina prehispanica, 5 de junio, 12:00 a 13:00 hrs, Costo $ 70.00 m.n. Exposición Pictórica y Fotografía; La gastronomía en el arte del 1 al 30 de Junio, Ma - Vie 10:00 hrs a 21:00 hrs, Entrada Libre, Salón Mostaza. Tel, 56559444
   
2. Grupo Buen Bife, Cata de vinos Monte Xanic, 18 de Junio, 21:00 hrs

Espacios y Actividades en Museos y Centros Culturales

Museo Nacional de San Carlos
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Museo Franz Mayer
Conferencia y Coctelería "Los Origenes del Pulque" Impartida por Patricia Quintana
Miercoles 23 de Junio 18:00 hrs
Tel. 55182266

Escuela Mexicana de Gastronomía
En el marco del Festival la escuela mexicana de gastronomia realizara recorridos guiados al mercado de San Juan y al Mercado Abelardo L. Rodriguez. Mas información en http://esgamex.com/eventos/eventos.htm