Les Toques d'Auvergne México

El pasado martes 15 de febrero en la residencia de Francia en México, se creó un nuevo vinculo entre estos dos países, Les Toques D'auvergne, México – Sigamos Educando. Esta asociación, busca financiar estudios gastronómicos de jóvenes mexicanos y realizar prácticas profesionales en restaurantes franceses.

Los fondos de la asociación serán recaudados en los dos países por los cocineros mexicanos y franceses pertenecientes a la asociación. Se espera que la primera generación de estudiantes acreedores a esta importante oportunidad, comiencen sus estudios en 2012, patrocinados por el Chef frances, Regis Marcon del restaurante Les Clos de Cimes, ubicado en la región de Haute-Loire, Francia. El restaurante cuenta con 3 estrellas Michelin desde el 2005.

Yan Gallon, director de la escuela de gastronomía en México con el mismo nombre, en conjunto con el Consejo Regional de Auvergne, La Cámara Regional de Comercio e Industria de Auvergne y la Embajada de Francia en México hicieron posible la creación de esta nueva oportunidad para los jóvenes mexicanos.

Feria Internacional del Helado

La Feria Internacional del Helado se realizará del 24 al 26 de febrero de 2011 en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, México. El anual evento reúne a la industria del helado y postres fríos. Está dirigido especialmente a personas que tienen un negocio o buscan emprender uno en esta industria y a aficionados de la heladería.

Entre las actividades de la feria se tienen contempladas mesas de trabajo, conferencias y cursos relacionados con el negoció del helado, la innovación y amenazas de la misma. Este evento contará con más de 70 expositores y el registro para visitantes es gratuito.

Mayor información en, http://feriadelhelado.org/index.php

XL Feria de la Alegría y el Olivo

La XL edición de la Feria de la Alegría y el Olivo se celebrará del 5 al 20 de Febrero en el poblado de Santiago Tulyehualco, delegación Xochimilco en la Ciudad de México. En esta tradicional feria, se exhiben y comercializan productos hechos a base de amaranto y olivo. Cada año, los habitantes de Santiago Tulyehualco acogen a los visitantes con novedosas preparaciones hechas a base los ingredientes protagonistas.

La Feria, promueve la preparación tradicional de, las alegrías, figuras de dulce, palanquetas, panes, pepitorias y atoles hechos a base de amaranto. Por mencionar algunos de los productos que se podrán encontrar en los días de la feria.