Kakaw, libro del chocolatero mexicano José Ramón Castillo, ha ganado dos premios en la más reciente edición de los premios Gourmand World Cookbook Awards, en las categorías, libro de chocolate y libro patrimonio inmaterial de la humanidad. El libro promete ser un básico para los cocineros del país.
Los premios Gourmand World Cookbook Awards se realizan desde el 1995 para honorar a las mejores publicaciones de cocina alrededor del mundo, algunas de las finalidades de la premiación son,
• Crear oportunidad para que los mejores libros de cocina sean conocidos y traducidos en mercados internacionales.
• Ayudar a librerías y vendedores a encontrar los mejores 50 mejores libros de cocina y vino en el mundo.
• Ayudar a librerías y vendedores a encontrar los mejores 50 mejores libros de cocina y vino en el mundo.
Kakaw fue ganador entre más de 8 mil publicaciones de alrededor del mundo. Con fotografías de Fernando Gómez Carbajal, el libro capta la personalidad y esencia de la cocina de José Ramón. Desde sus ya clásicos bombones a sus platillos salados hechos con productos de cacao. Kakaw, será publicado por la fundación grupo México en los próximos meses del 2011.
